cyber BONMEE
友人から頂いた稲庭うどん
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先日の東京オフで、秋田から参加の友人からお土産にと稲庭うどんを頂きました。
荷物になるのにわざわざ持ってきて頂いて、ほんと感謝です。
私の妻も山形出身で同じ東北の生まれですから、この辺の素材についてはとてもよく知っていますのでね。
それで、さっそく二人で頂こうかということに。
ドライ麺ですが、ほんと美味しいですね、これ。私の妻も「うどん県の人には悪いけど、私は稲庭が最高だと思う」と言います。
うどん県とは讃岐地方がある香川県を指すネットスラングですが、確かに讃岐うどんも美味しいですけれど、これはまた方向性が違っていてとても美味です。
薬味に何を入れたらいいか頂いた本人に訊いてみたところ、ミョウガを入れるのが好きだと言いますね。それを妻に伝えたらちゃんと買って来ました（笑）。
いいものを頂きました。本当にありがとう。
ラ・フランス（山形産洋梨）
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今年もまた、妻の実家からラ・フランスが送られて来ました。
この洋梨は、サクランボの「佐藤錦」や枝豆の「だだちゃ」と並ぶ、山形県の有名な名産品です。
最近では関西方面でも、ちょっと高級なスーパーあたりで見かけたりしますね。
毎年、季節になると、このラ・フランスや佐藤錦、だだちゃ豆やアンデスメロンなどを頂きます。
頂くばかりでは申し訳ないので私も何か送ろうと考えるのですが、どうも神戸や大阪はご両親が喜びそうな農産物が弱い。
で、南紀の梅干しを送っていますけれども、ちょっと値段に差がありすぎて申し訳ない気持ちで一杯です。
夏に送った泉州の水ナスはヒットだったそうですが、あれも年中ある訳ではありませんしね。
庄内風芋煮
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山形県出身の妻が、庄内風の芋煮を作ってくれました。
芋煮と言えば、毎年秋になると巨大な鍋で大量の芋煮を作る、山形市の芋煮会が有名ですね。
ですが、日本海側出身の妻が作る芋煮は庄内風。
牛肉を醤油味に甘辛く煮た内陸風とは違い、豚肉と味噌を使ったものです。
豚汁とどう違うのかといったツッコミは置いといて、ホクホクのサトイモ、ゴボウ、ネギなどがたっぷり入っていて、とても温まります。
サトイモはインドでもよく使われる食材で、私は大好きです。インドでは「アルビ」と呼ばれ、日本のものとは多少品種が異なりますけれども、あのねっとりとしたホクホク感がたまりません。
だだちゃ豆（山形県鶴岡産）
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妻の実家から「だだちゃ豆」を頂きました。
この豆は山形県鶴岡市の名産品で、毛羽立った外観と独特の風味が特徴の、とても美味しい枝豆です。
「だだちゃ」とは、庄内地方の言葉で「お父さん」という意味。収穫される時期は8月下旬と、枝豆にしてはかなり遅いものです。
採れる地域が極めて限定的なため、地元でもなかなか入手しづらいものらしいですね。
何でもこの豆は土に非常に厳しいらしく、同じ苗を植えても、土が変わると別な豆になってしまうと聞きます。そのため、産地で収穫される豆は県外へ出荷するほどの量を確保することが出来ないそうです。
最近ではブランド化しているようですが、首都圏などに出荷されている、あるいは通販サイトで売られているものは、同じ品種を別な場所で栽培して大量に収穫した、味も風味もまったく異なる別モノなのだとか。
確かに品種が同じであれば、「だだちゃ豆」の名前で売っても詐称にはなりませんよね。コシヒカリをどこで作ろうが、コシヒカリはコシヒカリですものね。農作物というものは、ほんと難しいものです。
毎年収穫の時期になると、お義父さんが朝早くから鶴岡の農家を訪れて分けてもらっているとか。それを送って下さるので、私としては感謝することしきりです。
飲みすぎ注意報（笑）。
紅葉の天ぷら – 大阪・箕面名物
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箕面山の名物と言えば、滝と野性の猿と紅葉の天ぷら。
阪急箕面駅から滝へ向かって歩く山道、通称「滝道」の上り際のあたりには、この紅葉の天ぷらを揚げて売る店がいくつも並んでいます。
土産物屋の端で揚げている店もあれば、この天ぷら専門の店も。
滝を見に登る途中で小さいものを買い求め、ポリポリとかじりながら歩く道はおよそ2.8キロ。道連れのおやつには最適です。
お値段は最も小さな袋入りで200～400円（店によって違います）程度。
夏には天然鮎を炭火で塩焼きにしたものや、秋には焼き栗なども売られていて私はとても楽しみなんですけれども、この紅葉の天ぷらは季節に関係なく年中ありますので、気が向いた時にはいつでも楽しめるのがいいですね。
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